花开棋牌官网

联系方式 Contact

苏州快捷康生物技术有限公司

地址:苏州吴中经济开发区田上江路105号15幢302室

销售:0512-81667002

技术:18013110576

传真:0512-68796311

网址:www.puregeos.com

a href="/Sitemap/
搜索 Search

鸡蛋被清洗后更易感染沙门氏菌

2016/5/4 14:11:56点击:

据澳大利亚媒体报道,澳大利亚南澳州沙门氏菌疫情创5年来新高,接近2010年发病率的2倍。卫生部门认为,鸡蛋被清洗后,更容易感染沙门氏菌。

据报道,人们把脏鸡蛋表层污垢洗去的同时,实际上可能把病菌引入多孔的蛋壳内部,引发食物中毒。

尽管很难确定沙门氏菌疫情由单一个原因造成的,但卫生部门已发布公众安全警报,呼吁民众在食物的准备、烹饪和储存过程中应当特别小心。

截至10月24日,2015年共确诊1056起沙门氏菌感染病例,而2010年全年共有668起病例。去年,共有1,210起患病记录,但在每年的这个时候,去年的病例下降了215起。

公共卫生服务机构(Public Health Services)的南澳卫生主任巴凯特(Kevin Buckett)博士称,沙门氏菌病例在南澳创5年新高,这些病例往往很难查明原因,食品安全比以往任何时候都更加重要。

鸡蛋是均衡饮食的重要内容,应引起重视。巴凯特称,破裂和脏蛋应予以丢弃,因为这些蛋可能含有细菌,如沙门氏菌。还有就是不要洗脏蛋,因为蛋的壳是含细孔的,洗涤时反而可能帮助细菌从鸡蛋外壳渗入到鸡蛋里面。

巴凯特提醒,含有生鸡蛋的加工食品,诸如蛋黄酱或生鸡蛋奶昔存在病菌滋生的高风险。尽量保持生鸡蛋新鲜,食用前保持食物冷藏,任何时候不要将食物与生鸡蛋从冰箱中取出超过两个小时。 (食品与营养信息交流中心)